Продукты:
1 кг картофеля, 200 - 250 г муки, жир, соль.
Приготовление:
Картофель отваривают в мундирах, чистят и горячим пропускают через мясорубку, добавляют муку, соль и замешивают в довольно тугое тесто. Отщипывают небольшие кусочки и формируют из них длинные качалочки, толщиной в мизинец. Разрезают на палочки длиной в 4 см и варят в кипящей солёной воде. Воду сцеживают, а чтобы гуцулки не слипались поливают их растопленым жиром или подсолнечным маслом.
|
